Ga op een culinair avontuur met de Free Tour of Food in Lima Historic Center, waar geschiedenis en smaak samenkomen in het hart van de hoofdstad van Peru. Deze tour is een must voor iedereen die diep wil duiken in de oorsprong van de Peruaanse keuken, die wereldwijd wordt geroemd om zijn unieke mix van inheemse ingrediënten en multiculturele invloeden. Onder leiding van een deskundige gids verken je de historische straten van Lima en ontdek je de verhalen achter iconische gerechten en de traditionele 'Huariques' (verborgen plekjes) waar ze worden geperfectioneerd. Vanaf het bruisende Plaza de Armas neemt de tour je mee op een reis door tijd en smaak, en onthult hoe het rijke culinaire erfgoed van Lima zich door de eeuwen heen heeft ontwikkeld.

Je eerste stop is de levendige Centrale Markt, waar de geschiedenis van het Peruaanse eten tot leven komt via de ingrediënten. Hier legt je gids uit hoe oude basisproducten uit de Andes, zoals quinoa en aardappelen, de basis werden van het nationale dieet, later verrijkt door de introductie van nieuwe smaken door Spaanse, Afrikaanse en Aziatische immigranten. Terwijl je langs kraampjes loopt die vol staan met verse producten, vlees en exotische kruiden, leer je over de oorsprong van gerechten als Causa Rellena, een gelaagd aardappelgerecht dat dateert uit de precolumbiaanse tijd, en Anticuchos, spiesjes van gemarineerd vlees die al sinds de koloniale tijd favoriet zijn als streetfood. De marktervaring biedt een zintuiglijk feest, waar elk beeld, geluid en geur een verhaal vertelt over het gevarieerde gastronomische erfgoed van Peru.

De grote finale van de tour is een Pisco Sour proeverij, waar je de geschiedenis van Peru's nationale drank en zijn rol in de Peruaanse cultuur zult ontdekken. Je gids neemt je mee door de oorsprong van Pisco, een druivenbrandewijn die sinds de 16e eeuw in Peru wordt gedistilleerd, en hoe het de basis werd voor de iconische Pisco Sour cocktail. Terwijl je nipt van verschillende variaties, van de klassieke limoen tot innovatieve smaken zoals passievrucht en mango, krijg je inzicht in hoe dit geliefde drankje een symbool is geworden van de Peruaanse gastvrijheid. Deze tour gaat niet alleen over het proeven van eten, maar ook over het begrijpen van de diepe culturele en historische wortels die de Peruaanse keuken zo bijzonder maken. Boek vandaag nog je plek en proef de rijke geschiedenis en smaken van Lima op een onvergetelijke manier!