Un dels plats deliciosos que trobareu en aquest tour gastronòmic és l'ajiaco, una abundant sopa colombiana feta amb diferents tipus de patates, pollastre ratllat, blat de moro i una herba local anomenada guascas. Acabat amb un rajolí de nata i un costat d'alvocat, aquesta deliciosa sopa és una autèntica representació del menjar reconfortant colombià. Al llarg del recorregut, s'endinsarà en la història de la cuina colombiana, remuntant les seves arrels als avantpassats indígenes que van dominar la terra. A més, coneixeràs la importància del cafè colombià al mercat global. Conegut pels seus grans d'alta qualitat, aroma rica i sabor suau, el cafè colombià és molt buscat a tot el món i té un paper vital en l'economia i la identitat cultural del país.
