Caminhando com o seu guia, ouvirá como, desde a Idade Média, Montpellier ganhou reputação como um importante centro comercial e de negócios, e mais tarde como uma cidade universitária. A Universidade de Montpellier, criada em 1289 por Guilherme VII de Montpellier, é uma das mais antigas do mundo ocidental. Hoje em dia, os edifícios da Universidade e do Jardim Botânico, e até mesmo a deslumbrante Ópera Nacional, são apenas alguns dos marcos que mostram a preeminência cultural desta cidade ilustrada. Na cidade velha, o seu grupo irá também explorar a impressionante Catedral gótica de Saint-Pierre. Os dois pilares cilíndricos únicos em forma de torre conferem ao edifício um aspeto de fortaleza que lhe valeu a alcunha de "Forte de São Pedro".